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AZIENDA AGRICOLA FONDATA NEL 1859
GAJA SOCIETĄ SEMPLICE
VIA TORINO, 36 - TEL (0173) 63.51.58
I - 12050 BARBARESCO (CN)
COD. FISC E PARTITA IVA 02062800046
COD. IDENT. CEE IT
02062800046
COD. ACCISA CN V00063K
VENDEMMIA 1996 VARIETA': NEBBIOLO DA
BARBARESCO
| COMPONENTI |
DATA
|
VASCA 26
PROVA CON
IR 300
(34 C)
|
VASCA 27
PROVA CON
IR 300
(34 C)
|
VASCA 21
PROVA TESTIMONE
(TRADIZIONALE)
(32 C)
|
|
| D.O. 420 |
- 13/10/95
|
1,20
|
2,35
|
1,30
|
|
- 15/10/95
|
2,71
|
3,03
|
|
|
- 18/10/95
|
3,37
|
3,41
|
|
|
- 20/10/95
|
3,32
|
3,32
|
|
|
- 23/10/95
|
3,30
|
3,31
|
3,14
|
| |
|
|
|
|
| D.O. 520 |
- 13/10/95
|
3,20
|
6,01
|
3,35
|
|
- 15/10/95
|
6,63
|
7,22
|
|
|
- 18/10/95
|
7,60
|
7,35
|
|
|
- 20/10/95
|
7,00
|
6,71
|
|
|
- 23/10/95
|
6,68
|
6,68
|
6,74
|
|
|
|
|
|
INTENSITĄ
COLORANTE |
- 13/10/95
|
4,40
|
8,36
|
6,20
|
|
- 15/10/95
|
9,34
|
10,25
|
|
|
- 18/10/95
|
10,97
|
10,76
|
|
|
- 20/10/95
|
10,32
|
10,03
|
|
|
- 23/10/95
|
9,98
|
9,81
|
9,68
|
|
|
|
|
|
TONALITĄ
DEL
COLORE |
- 13/10/95
|
0,375
|
0,391
|
0,380
|
|
- 15/10/95
|
0,409
|
0,420
|
|
|
- 18/10/95
|
0,440
|
0,460
|
|
|
- 20/10/95
|
0,470
|
0,490
|
|
|
- 23/10/95
|
0,494
|
0,509
|
0,456
|
|
|
|
|
|
ANTOCINIANI TOTALI
(come malvina)
mgr/lt |
- 13/10/95
|
208
|
412
|
224
|
|
- 15/10/95
|
454
|
488
|
|
|
- 18/10/95
|
563
|
544
|
|
|
- 20/10/95
|
546
|
584
|
|
|
- 23/10/95
|
486
|
466
|
416
|
|
|
|
|
|
POLIFENOLI TOTALI
(catechina)
mgr/lt |
- 13/10/95
|
957
|
1833
|
1050
|
|
- 15/10/95
|
2253
|
2391
|
|
|
- 18/10/95
|
2887
|
2984
|
|
|
- 20/10/95
|
2924
|
2990
|
|
|
- 23/10/95
|
3137
|
3036
|
2650
|
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